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庖丁工房タダフサ　万能125mm(ペティナイフ　果物包丁)

2970円

庖丁工房タダフサ　万能125mm(ペティナイフ　果物包丁)

通常「ペティ」と呼ばれる包丁です。
「ペティ」とは小さいという意味で、ジャガイモや人参の面取り、野菜の飾り切りなど、大きな包丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば簡単にできます。

タダフサの包丁は日立SLD鋼とステンレスを鍛造して仕上げられています。
刃になる部分の鋼はさびにくくよく切れるSLD鋼、その外側にステンレスを使い、鍛造して仕上げられています。

包丁のハンドルは女性が使うことを意識した、丸みを帯びた柔らかいデザイン。材は「抗菌炭化木」を使用しています。

ロゴマークは鍛造の際に使用するハサミをモチーフにしたデザイン。
職人の心意気がこのマークにあらわれています。










包丁の材質は日立SLD鋼・ステンレス。 刃になる部分の鋼はさびにくくよく切れるSLD鋼、その外側にステンレスを使い、鍛造して仕上げられています。 通常「ペティ」と呼ばれる包丁です。
「ペティ」とは小さいという意味で、ジャガイモや人参の面取り、野菜の飾り切りなど、大きな包丁では面倒な細工もこのペティナイフがあれば簡単にできます。

初めは切れる刃物も使う度に少しずつ切れ味が悪くなりますので、少なくとも３ヶ月に１回は砥石で研いでください。
研ぐことが苦手な方は製造元である包丁工房タダフサへ送って研ぐこともできます。
包丁と一緒にお届けする「庖丁問診票」にご記入頂いてタダフサへ発送して頂ければ、有料サービスになりますが、職人が研ぎ仕上げてくれます。

【万能125mm】
全長：228mm
刃渡り：125mm

ブレード：ステン・SLD鋼　完全3層
ハンドル：炭化木（栗材）

※包丁の名称は「万能」となっておりますが、魚や鳥などの太い骨や、硬いものを切るのには向いていません。硬いものを切るときは出刃包丁を使用してください。
※柄の木目の指定まではお受けできません。

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柔らか過ぎる革には不向きだと感じました。ヘリが綺麗に落ちません。しかし、ヌメ革のような硬い革では、真価を発揮！へりが綺麗にとれます。結果、綺麗にエッジを整えることができます。別途、ヘリ磨きは必要ですが。

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しわになりやすく、貼りにくいですね。

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ninja650 2018年式に装着❗問題有りませんでした最初手違いで星１つでしたが訂正致します後の心配は転倒したときに樹脂カバーがどれだけ耐えるかてますね、

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包丁工房タダフサ 万能包丁 125MM ペティナイフ | 職人と作家の工芸店包丁工房タダフサ 万能包丁 125MM ペティナイフ | 職人と作家の工芸店
庖丁工房タダフサ 万能 125mm ペティ | 食器と料理道具の専門店「プロキッチン」庖丁工房タダフサ 万能 125mm ペティ | 食器と料理道具の専門店「プロキッチン」
町のお店で見かけて、このタダフサのペティナイフが欲しくて探してました。栗の持ち手がとても気に入りました。抗菌処理もキチンとされており、特に水に強い栗材が更に安心して使えます。
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家内の希望した商品です。レビューが良かったのが決めてです。大変軽く切れ味も良いらしく、凄く気に入ったようです。 他の種類も欲しくなったようです。
朱を奪う紫の桜 2
思ってたより小さかったけど、存在感はあると思いました。 このサイズでは値段が高いと思います。 工夫して、庭に設置したいと思います。

庖丁工房タダフサ 万能 125mm ペティ | 食器と料理道具の専門店「プロキッチン」庖丁工房タダフサ 万能 125mm ペティ | 食器と料理道具の専門店「プロキッチン」
庖丁工房タダフサ] 万能包丁125mm(ペティ） | 暮らしの道具,台所雑貨 | とんぱhanare庖丁工房タダフサ] 万能包丁125mm(ペティ） | 暮らしの道具,台所雑貨 | とんぱhanare
キッチンで使う小型の包丁がほしかったのですが、簡便なものはすぐに切れが悪くなってしまいます。これはそれなりの金額なので切れ味が持続してくれることを期待しています
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まあ 3
素材感はいいとは思うのですが、1/6のTBLeagueの素体に全く入らない。「一般的な」ということで説明にはあるが。TBLeagueが一般的ではない、ということなのか・・ものはいいと思うのに、ただただ残念。ムダになった。

速やかな配送、ありがとうございました。 以前、タダフサ の包丁がテレビで紹介されていてずっと欲しかったのですが、しばらく売り切れ状態が続いていて、やっと入荷したので、迷わず購入しました。 小ぶりで手に馴染みやすく、切れ味は抜群です。 刃と柄の部分はよく拭いてからしまわないと傷むとのことでしたので、しっかり乾かしてからしまうようにしています。細かな作業もしやすく、とても満足しています。
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包丁工房タダフサ 万能包丁 125MM ペティナイフ | 職人と作家の工芸店包丁工房タダフサ 万能包丁 125MM ペティナイフ | 職人と作家の工芸店
タダフサのペティナイフは2本目です。 歳をとって大きい包丁が辛くなり、私の作る料理だとペティナイフがちょうどいいです。 手入れさえすれば長く切れ味抜群の状態が続きます。 安くないですが、性能を考えれば、良価格だと思います。 お料理が楽しくなります。

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